押出成形技術が安全でおいしいペットフードの製造を促進

カリカリとした、完璧な形をしたキブルが、どのようにしてペットのお気に入りの食事になるのか疑問に思ったことはありませんか？ドライペットフードのすべての袋の裏には、エクストルーダーと呼ばれる独創的な機器があり、ペットフード製造の縁の下の力持ちです。この技術的な驚異は、生産ラインの中核コンポーネントとして機能するだけでなく、すべての噛みつきにおいて栄養バランス、食品の安全性、そして一貫した品質を保証します。

エクストルーダーはその名の通り、機械的な圧縮と熱膨張を通じて原材料を処理し、特定の形状とテクスチャを作り出します。主にドライペットフードの製造に使用されますが、最新のエクストルーダーは、おやつ、デンタルチュー、および特殊な栄養製品も製造しています。機械のパラメータを調整することにより、メーカーは、最も目の肥えたペットでさえ満足させるために、サイズ、形状、およびテクスチャに無限のバリエーションを作成できます。

1. 原材料の準備： 肉粉、穀物、豆類などの材料は、配合レシピに従って正確に計量、粉砕、混合されます。
2. 供給： 均質な混合物は、エクストルーダーの供給ホッパーに入ります。
3. 押出成形調理： 回転するスクリューは、混合物を加熱されたバレルを通して推進し、そこで高温と圧力がデンプンの糊化とタンパク質の変性を誘発し、可鍛性のある生地を作成します。
4. 成形： 粘性のある生地は、最終製品の形状（単純な球体から複雑な骨や星の構成まで）を決定する精密なダイから押し出されます。
5. 切断： 回転ブレードは、押し出されたストランドを均一なピースにスライスします。
6. 乾燥： 高水分ペレットは脱水され、最適なカリカリ感と保存性を実現します。
7. 冷却： 温度を下げることで、凝集を防ぎ、品質を維持します。
8. コーティング（オプション）： 風味増強剤または栄養コーティングを適用して、嗜好性を高めることができます。
9. 包装： 完成品は計量され、流通のために包装されます。

この統合システムは、混合、調理、成形、膨張、および殺菌機能を1つの連続した操作に組み合わせ、栄養品質とテクスチャを向上させながら、ペットフード生産の効率を革新します。

ペットフード業界では、2つのエクストルーダー構成が主に利用されており、それぞれ異なる動作特性を持っています。

これらのよりシンプルな機械は、材料を搬送および圧縮するために単一の回転オーガーに依存しています。その利点には以下が含まれます。

• 低い資本コストとメンテナンスコスト
• より簡単な操作
• 基本的なキブル生産に十分

ただし、混合能力と原材料の柔軟性は限られています。

相互にかみ合う逆回転スクリューを備えたこれらの高度なシステムは、以下を提供します。

• 優れた混合均一性
• より広い成分の互換性
• 複雑な配合を生成する能力
• 強化された自己洗浄機能

トレードオフには、より高い購入コストとより洗練された操作要件が含まれます。

温度： デンプンの糊化、タンパク質の修飾、および微生物の減少に影響します。過度の熱は栄養素を劣化させ、不十分な熱は膨張と安全性を損ないます。

圧力： キブルの密度と硬度に影響します。より高い圧力は高密度で耐久性のあるピースを作成し、より低い圧力はより軽いテクスチャをもたらします。

スクリュー速度： 滞留時間と混合強度を制御します。より速い回転はスループットを増加させますが、混合効果を低下させる可能性があります。

ダイ構成： 嗜好性と消化性に影響する製品の形状と表面特性を決定します。

病原体の除去： 高温と圧力の組み合わせは、動物由来の成分に含まれる人獣共通感染症の病原体を含む有害な微生物を効果的に破壊します。

異物管理： 高度な光学選別機は、焦げた粒子や形状が不規則なピースなど、窒息の危険性がある可能性のある処理異常を検出して除去します。

国際的なコンプライアンス： 押出成形調理の検証された致死性は、多くの場合、動物由来の材料の輸入要件を満たし、ペットフード製品のグローバルな取引を促進します。

ペット栄養科学が進歩するにつれて、エクストルーダーメーカーは、新しいテクスチャを生成し、デリケートな栄養素を保存できる、よりスマートでエネルギー効率の高いシステムの開発を続けています。これらの革新は、市販のペットフードの品質、安全性、および多様性をさらに高めるでしょう。